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白芝麻怎么吃?美食达人教你这么做

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:267

很多人不知道白芝麻该怎么吃,其实吃法非常丰富,比如咱们经常吃的芝麻油很多就是白芝麻榨成的,除此之外,白芝麻还可以做成脆饼,或者做成粥来吃等等。

1、白芝麻榨油

1.1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料;

1.2芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃;

1.3、炒制时千万不要炒糊。

2、蛋白芝麻脆饼

用料

主料低筋面粉15克鸡蛋清40克

辅料白芝麻40克

调料黄油20克白砂糖35克

蛋白芝麻脆饼的做法

2.1、蛋白用蛋抽打散后,加入糖搅匀

2.2、再加入低粉搅匀

2.3、再是白芝麻,加入后搅匀

2.4、最后淋入融化的黄油搅匀

2.5、烤盘上铺上油布,用勺子背面摊成圆形,入烤箱160度中层烘烤10分钟左右(时间和火候一是要根据自家烤箱来定,二是要根据面糊摊的大小来定)

2.6、出炉后趁热借用擀面杖之类的工具拗弯

3、椰香芝麻糊

用料

主料:面粉25克

辅料:椰浆150克,牛奶250克,白芝麻100克

调料:白糖30克,椰子酱适量

椰香白芝麻糊的做法:

3.1、白芝麻放进粉碎机里打成粉状。

3.2、芝麻粉、糖、面粉混合好,加入椰浆和牛奶搅拌均匀。

3.3、用中火加热,全程不停搅拌,直到白芝麻奶汁渐渐煮成糊状,小沸腾时即可。

3.4、装盘后加了些椰子酱装饰。

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