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​番薯做法大全包括哪些?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:312

番薯是比较常见的一道美食,营养价值比较高,而且有利于身体的吸收,一般番薯需要选择番薯粉,这样才能制作出更好吃的美食,番薯粉搭配上鸡蛋菠菜和银鱼,能补充维生素及微量元素,可以煎成面饼状,或者是用来煮汤,味道都很好。

主料:地瓜粉300g

辅料:鸡蛋2个、菠菜100g、银鱼30g

调料:色拉油20g、葱半根、水适量、高汤适量

地瓜粉的做法:

1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油,加清水混合成糊状(这些用量还真说不准:地瓜粉多了,口感更Q弹;鸡蛋多加一粒,粉皮口感更软;油只需要加一点点,调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下:调稀点,摊出的面饼簿点,煮出来也会更软点,更适合小宝贝们食用~)。

2.不粘锅(平底锅和炒锅都行),抹层簿油,热了之后将锅先撤离火。

3.装一勺面糊倒入锅中,然后旋转晃动锅子,让糊摊成一个圆饼。

4.一边转动一边放回煤气灶上,凝固后,翻面至熟即可。

5.同样办法一张张摊好,然后卷成卷,再切成小段备用。

6.开始煮粉皮,就将高汤煮开,放入葱花和菠菜,还有小银鱼,调好味道。放入粉皮煮开就完成了。

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